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El Certificado de Profesionalidad es un documento oficial que acredita a un trabajador/a en una cualificación profesional. El Certificado puntúa en cualquier proceso de selección que convoque la Administración Pública y acredita profesionalmente ante la empresa privada.

 
 
CURSOS
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Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

Modalidad:  Teleformación
Duración:  90 horas
A quién va dirigido:  

Preparador de catering. 
Auxiliar de preparación/montaje de catering. 
Auxiliar de colectividades.

Para qué capacita este título:  

Para conocer la forma en la que funcionan las empresas o departamentos de catering, y poder incorporarse con éxito a los grupos de trabajo que se crean para preparar, montar y desarrollar un servicio de catering, dentro de las limitaciones que estipula la categoría profesional. Introduce al trabajador en un contexto diferente en el que desarrollar tareas propias del sector de la hostelería.

Otras características:  

Ajustado al Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas de catering(HOTR0308-UF0062)
Para interesados sin conocimientos previos que deseen adquirir una buena base para iniciarse en labores de servicios de catering.
Profesionales que deseen actualizar o reciclar sus conocimientos para dirigir su carrera profesional hacia este apartado de la hostelería. 
A lo largo del manual encontrará la definición de términos específicos relacionados con la producción culinaria, la compra, almacenamiento y distribución interna de géneros, y los procesos de montaje de instalaciones y servicios de catering.
Para una mejor compresión de abreviaturas, estas vienen desarrolladas en notas aclaratorias que se encontrará durante todo el manual.
De igual forma, el manual incluirá distintos ejercicios teórico-prácticos para  incrementar la compresión del texto y que resulte de más fácil asimilación.

Objetivos:  

Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. 
Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.

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