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CURSOS
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Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería

Modalidad:  Teleformación
Duración:  60 horas
A quién va dirigido:  

A camarero, Camarero de Sala o Jefe de Rango y Jefe de sector de restaurante o sala.

 

Para qué capacita este título:  

Para la identificación y protección de posibles riesgos, así como el diseño y uso de medios seguros que no expongan riesgos para los usuarios. Para la identificación y protección de productos y procesos relacionados con la higiene, así como las medidas a tomar, tanto para instalaciones como para los alimentos e incluso las personales. Y para la protección del medio ambiente a través de buenas prácticas, así como el uso racional del agua, etc

Otras características:  

- Para alumnos sin conocimientos previos que deseen adquirir una buena base en materia de seguridad, higiene y protección medioambiental en la hostelería.
- Profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y profundizar en nuevas normativas.
- En este curso se desarrollan puntos de gran interés sobre las diferentes medidas preventivas de seguridad y otras medidas para preservar el medioambiente. Y buenas prácticas para llevar a cabo una buena higiene general.
- Se exponen una serie de actividades de autoevaluación que facilitan la comprensión del tema y solución de diferentes dudas.
- Ofrece una serie de indicaciones para seguir las prácticas correctamente.
- Indicamos los equipos de protección individual y de instalaciones entre otros para salvaguardar la seguridad propia.
- Se enumeran las diferentes formas de contaminación de los alimentos y sus respectivas consecuencias para la salud humana.

 

Objetivos:  

- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.
- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.
- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.
- Valorar la importancia del  agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

 

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